З хрусткою скоринкою: як приготувати смачні картопляні вафлі

Бельгійські вафлі — це смачна випічка, яку можна приготувати у домашніх умовах, якщо є спеціальна вафельниця. Проте вони можуть бути не лише солодкими, адже, якщо додати до них картоплю — вийде чудова альтернатива дерунам.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляних вафель, які дуже просто та швидко готуються. Цей смачний перекус неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.

Картопляні вафлі 

Інгредієнти для приготування:

• картопля — 800 г;
• яйця — 2 штуки;
• сіль — 1 чайна ложка;
• паприка — ½ чайної ложки;
• чорний мелений перець — до смаку;
• олія — 2-3 столові ложки;
• сметана — 3 столові ложки;
• молоко — 50 мл;
• борошно — 5 столових ложок;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• олія (для змащування вафельниці).

Процес приготування:

1. Картоплю відварити у мундирах. Охолодити, зняти шкірку та натерти на терці або пропустити через мʼясорубку до однорідного стану.
2. Додати до картоплі яйця, сіль, паприку, чорний мелений перець, олію, сметану та молоко. Перемішайте.
3. Також до отриманої маси додати борошно, розпушувач. Обʼєднати інгредієнти до однорідності.
4. Вафельницю змастити олією за допомогою кондитерського пензлика та розігріти її.
5. Викладати по одній столовій ложці тіста та випікати вафлі протягом 10 хвилин.
6. Перед кожним наступним випіканням змащувати вафельницю олією.
7. Готові картопляні вафлі подавати з улюбленим соусом.

Картопляні вафлі. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного курячого бульйону, який готується з найпростіших інгредієнтів.

Також TrueUA публікував рецепт грибного супу з сиром, який неодмінно сподобається усім членам сім'ї.

Читайте також: Від мамалиги до сирника: чим пригощають у різних регіонах України