З родзинками, курагою та імбиром: як приготувати пікантний плов у мультиварці

Плов у мультиварці може бути не лише ситною повсякденною стравою, а й справжнім кулінарним відкриттям. Додавши до рису родзинки, курагу та імбир, можна отримати незвичне поєднання солодких і пряних смаків, яке надає страві особливої пікантності. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом незвичного плову з родзинками, курагою та імбиром, який виходить ніжним, ароматним і чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу.

Плов з родзинками, курагою та імбиром

Інгредієнти для приготування:

• рис басматі — 500 г;
• свиняча вирізка — 800 г;
• ріпчаста цибуля — 3 штуки;
• морква — 2 штуки;
• часник — 1 головка;
• родзинки — 50 г;
• курага — 50 г;
• зерна коріандру — 1 чайна ложка;
• паприка — 1 чайна ложка;
• імбир — 1/3 чайної ложки;
• духмяний перець — 4 горошини;
• чорний перець — 3 горошини;
• сушені томати — 50 г;
• пластівці перцю чилі — ½ чайної ложки;
• кмин — ½ чайної ложки;
• лавровий лист — 3 шт.;
• цукор — ½ чайної ложки;
• соняшникова олія — 100 мл;
• сіль до смаку.

Процес приготування:

1. Моркву помити, очистити та нарізати соломкою. Цибулю очистити й нарізати кубиками, а головку часнику розрізати навпіл.
2. У чашу мультиварки влити соняшникову олію та обсмажувати цибулю приблизно 15 хвилин. Потім додати моркву й готувати овочі ще кілька хвилин.
3. Свинячу вирізку нарізати середніми шматками та додати до цибулі й моркви.
4. Курагу помити, обсушити паперовим рушником і нарізати соломкою. Так само нарізати сушені томати. Родзинки промити та обсушити. Усі підготовлені інгредієнти додати до чаші мультиварки.
5. Додати коріандр, паприку, імбир, духмяний і чорний перець, пластівці чилі, кмин, лавровий лист і цукор. Усе ретельно перемішати.
6. Рис басматі добре промити та висипати в чашу мультиварки рівним шаром.
7. Зверху викласти часник, залити інгредієнти водою та увімкнути режим «Плов». Готувати до завершення програми.

Плов. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого лаваша з сиром, який готується за лічені хвилини, а результат точно сподобається всій родині.