З томатами, зеленню та сиром: рецепт "рваного" пирога з лаваша

Соковитий пиріг із лаваша з томатами, великою кількістю зелені та тягучим сулугуні — проста страва, яка чудово підійде і для сніданку, і для легкої вечері. Мінімум тіста, доступні інгредієнти та швидке приготування роблять цей рецепт ідеальним варіантом на щодень.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з лаваша, який виходить ніжним усередині та з апетитною рум’яною скоринкою зверху.

"Рваний" пиріг з лаваша

Інгредієнти для приготування:

• лаваш — 350 г;
• кріп — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• зелена цибуля — 1 пучок;
• яйця — 4 штуки;
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець до смаку;
• томати — 230-250 г;
• сир сулугуні — 200 г;
• молоко — 200 мл.

Процес приготування

1. Лаваш порвати на невеликі шматки (приблизно по два сантиметри).
2. Кріп, петрушку та зелену цибулю дрібно нарізати. Яйця збити в окремій мисці, додати сіль і чорний мелений перець до смаку.
3. Томати нарізати кубиками, сулугуні натерти на великій тертці.
4. У глибокій посудині змішати лаваш, зелень, томати, сир та збиті яйця.
5. Влити молоко й ретельно перемішати.
6. Викласти масу у силіконову форму. Поверхню розрівняти лопаткою.
7. Випікати приблизно 40 хвилин при у розігрітій до 180 градусів духовці.
8. Після випікання дати пирогу трохи охолонути.

Пиріг з лаваша. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом лаваша, який завдяки високому вмісту білка добре насичує та допомагає довше зберігати енергію, не викликаючи різких стрибків голоду.

Читайте також: Можна навіть дітям: хрусткі чипси з лаваша