Аграрії пояснили, що заважає українцям вирощувати часник
Уже впродовж тривалого часу українці споживають переважно китайський часник. Українського часнику в нас немає та не буде. І це зовсім не через погоду — в Україні досі критично мала кількість професійних виробників часнику.
Про це повідомили аналітики проекту EastFruit, посилаючись на комерційного директора "Ван Дайк Технікс" Андрія Марущака. Його компанія спеціалізується на професійних рішеннях для зберігання овочів і перероблення ягід, фруктів, овочів.
"Зараз ми запускаємо систему зберігання часнику, який збиратимуть приблизно на початку липня. Часник в Україні всі вирощують озимий", — зазначив він.
При цьому аграрій висловив переконання, що українського часнику в Україні немає та не буде найближчим часом.
"І це зовсім не через погоду — в Україні критично мала кількість професійних "вирощувачів" часнику. Їх можна порахувати на пальцях однієї руки", — розповів Андрій Марущак.
Також він додав, що в Україні до цього часу критично мало потужностей для професійного зберігання часнику. Але не це основна проблема.
"Українці ще довго їстимуть китайський часник, хоча у нас є чимало хороших сортів, але в Україні немає належної кількості насіннєвого матеріалу. Зрештою, і площі є, і фермерів, які бажають вирощувати саме часник, теж удосталь. Однак тут потрібно дуже ретельно до всього підходити", — вважає фахівець.
Він констатував, що для часнику потрібна спеціалізована техніка, а вона коштує грошей і підходить тільки для вирощування цієї культури.
"Так, часник коштує дорожче за картоплю, але варто враховувати, що врожайність картоплі — 40 тонн з гектара, а часнику — приблизно сім тонн", — зауважив експерт.
За його словами, вирощувати часник — це насправді дорога справа, розрахована, швидше, на дрібних фермерів, які вирощують його, скажімо, на 20 гектарах.
"Однак 100 гектарів часнику — це вже космічний масштаб для України", — наголосив Андрій Марущак.
Нагадаємо, в січні цього року аналітики зазначали, що в Україні ціни на часник досягли рекордно високих показників. І здешевшання навряд відбудеться, адже немає достатніх запасів продукту.