Запіканка — це ідеальний варіант для сімейного обіду чи вечері. Прості інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна страва.
Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом картопляної запіканки з яловичиною та шпинатом.
Картопляна запіканка з яловичиною та шпинатом
Інгредієнти для приготування:
- картопля — 1,5 кг;
- яловичий фарш — 300 г;
- цибуля-порей (біла частина) — 400 г;
- шпинат — 200 г;
- твердий сир — 200 г;
- яйця — 2 штуки;
- сіль — до смаку;
- перець — до смаку);
- олія — для смаження.
Процес приготування:
- Розрізати цибулю вздовж та нарізати півкільцями.
- Листя шпинату нарізати.
- На розігрітій олії обсмажити цибулю-порей, посолити.
- До цибулі додати шпинат, перемішати та охолодити.
- На розігріту з олією сковороду викласти фарш. Посолити, поперчити та перемішати.
- Посмажити фарш до готовності, додати цибулю порей зі шпинатом та перемішати.
- Відварити картоплю, очистити її від шкірки та натерти на дрібній терці.
- До картоплі додати яйця, сіль та перемішати.
- Картоплю розділити на три частини. На дно форми викласти одну частину та розрівняти.
- Другим шаром викласти половину начинки та розрівняти.
- Зверху викласти другу частину картоплі, розрівняти та додати решту начинки.
- Викласти на фарш третю частину картоплі.
- Натерти твердий сир та викласти його на запіканку.
- Випікати в розігрітій до 185 градусів духовці протягом 25 хвилин.
- Через 15 хвилин змінити температуру на 220 градусів.
Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі по-уланівськи.