І на сніданок, і на десерт: як приготувати чіа-пудинг із ягодами та вівсянкою
Чіа-пудинг з вівсянкою — ідеальний варіант здорового сніданку, перекусу або корисного десерту. До того ж готується він дуже легко та просто.
Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом чіа-пудингу з вівсянкою, який стане вашою улюбленою стравою.
Чіа-пудинг
Час приготування: 2 години 10 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Інгредієнти для приготування:
- кефір — 500 мл;
- насіння чіа — 4 столові ложки;
- рідкий мед — 3 столові ложки;
- сезонні ягоди — 1 склянка;
- вівсяні пластівці — 2 столові ложки.
Процес приготування:
- До кефіру додати насіння чіа, вівсянку та ретельно перемішати.
- Додати мед та ще раз перемішати до однорідного стану.
- Розлити по баночках та залишити в холодильнику на ніч чи хоча б на три години. Маса має трохи збільшиться в об’ємі та загуснути.
- При подачі додати до кожної порції сезонні ягоди.
Насіння чіа — це дрібні зерна овальної форми, переважно чорного або світлого кольору, що мають нейтральний смак і здатність утворювати гелеподібну текстуру при контакті з рідиною.
Це насіння останніми роками набуло неабиякої популярності. За складом воно трохи схоже на насіння льону. Ці корисні зернинки містять омега-3 кислоти та антиоксиданти. Його часто додають у салати, але частіше за все роблять смузі чи пудинги.
Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смузі, який має ніжну текстуру, приємний зелений колір, легкий фруктовий смак та аромат.