1 243 день війни
Особовий склад
1 041 990
Танки
11 035
Артилерія
30 583
Літаки
421
Кораблі/катери
28
Засоби ППО
1 198
Крилаті ракети
3 515
Гелікоптери
340
БпЛА
46 982
Курс НБУ
Міжбанк
$
41,5
41,3
46,45
46,5
Ідеальна закуска на зиму: рецепт маринованих помідорів чері
Фото: Smak.menu

Ідеальна закуска на зиму: рецепт маринованих помідорів чері

Помідори — незамінний овоч для літніх вітамінних салатів. Проте їх можна їсти не лише свіжими, а зробити мариновані, які смакують до картоплі, чи будь-якого гарніру. Особливо така закуска смакуватиме взимку, коли так хочеться овочів.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантних маринованих помідорів чері.

Мариновані помідори чері на зиму

Інгредієнти для приготування (на одну літрову банку):

  • помідори-чері — 600 г;
  • вода — 400 мл;
  • цукор — 3 столові ложки;
  • сіль — 1 столова ложка;
  • оцет 9% — 50 мл;
  • лавровий лист — 2 штуки;
  • духмяний перець — 2-3 горошини;
  • часник — 6 зубчиків;
  • кріп — 1 парасолька.

Процес приготування:

Мариновані помідори
  1. На дно чистої банки викласти духмяний перець, лавровий лист, розрізані зубчики часнику. 
  2. Поверх спецій, щільно наповнити банку помідорами. Зверху покласти кріп.
  3. Для маринаду до води додати сіль і цукор та довести до кипіння. Після закипання додати оцет.
  4. Залити помідори гарячим маринадом. 
  5. Банку викласти у велику каструлю, наповнити її водою та довести до кипіння. Стерилізувати 15 хвилин з моменту закипання води.
  6. Закрутити банку кришкою, перевернути її та залишити охолоджуватися до кімнатної температури.

Корисні поради від Клопотенка

Клопотенко пояснює, що оскільки в банки вкладаємо сирі овочі, консервацію необхідно простерилізувати, щоб вона довго та надійно зберігалася. Для літрової банки необхідно обирати каструлю розміром не менш як 15 сантиметрів в діаметрі та висотою 10 сантиметрів. 

"Інколи на дно каструлі стелять рушник, щоб банка не пошкодилася. Наповніть каструлю водою так, щоб вона доходила приблизно висоти банки", — зауважив ресторатор.

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою перевірених рецептів з кабачка, які дуже швидко готуються.

Також TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.

Ми у соцмережах
TrueUA - Telegram TrueUA - Facebook TrueUA - X
Завантажити ще
Реклама