На 10% дорожче, ніж торік: у скільки українцям обійдеться новорічний стіл

Вартість новорічного столу для середньостатистичної сім'ї з чотирьох осіб обійдеться цього року майже у чотири тисячі гривні. 

Про це повідомив директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Юрій Лупенко.

Науковці для розрахунку вартості новорічного столу 2026 року брали середні ціни супермаркетів України станом на середину грудня. Так, меню, яке складається з салатів, м’ясних та рибних продуктів, овочів, фруктів, хлібобулочних та кондитерських виробів, напоїв тощо обійдеться на родину з чотирьох осіб близько 3980 гривні, тобто на 10,7 % дорожче, ніж торік.

Скільки коштує салат "Олів'є": розрахунок науковців

За словами експерта, розрахунки свідчать, що салат "Олів’є" (три кілограми) обійдеться у 406,87 гривні. Це на 5,8 % більше, ніж при святкуванні Нового 2025 року. Найдорожчим інгредієнтом страви в цьому році стала ковбаса, її вартість становить 180 гривні за 0,5 кілограма. Значно подешевшали овочі, проте на решту інгредієнтів святкового салату ціни підвищилися.

Скільки коштує салат "Оселедець під шубою"

Внаслідок значного зниження цін на овочі у поточному році вартість салату "Оселедець під шубою" (1,570 кілограма) становить 174,83 гривні. Це лише на 4,0 % перевищить торішній показник у 168,20 гривні. Левову частку вартості традиційного салату складе філе оселедця — 135 гривні за 0,5 кілограма. 

М'ясні та молочні продукти

Витрати на м’ясні продукти зросли за рік на 23%. За 350 грамів сирокопченої ковбаси "Брауншвейзька" доведеться заплатити 410 гривень (на 22% більше проти цін 2024 року), за кілограм битка зі свинини (свіжого) — 339 гривні (+15 %). М’ясо птиці станом на кінець 2025 року зазнало найбільшого подорожчання, проте залишається найдешевшим поміж видів м’яса. За один кілограм курячого філе курячого доведеться заплатити, в середньому, 244 гривні (зростання ціни за рік на 40 %). 

Молочні продукти в цьому році також додали в ціні. Твердий сир (300 грамів) коштуватиме 176 гривні (+19%), а пачка масла вершкового — 118 грн (+14 %).

Вартість овочів та фруктів

Вартість овочів на новорічному столі, в середньому, складе 473 гривні — на 5% менше вартості минулого року. Фрукти на святковому столі обійдуться у 200 гривень (зниження вартості на 22%). 

Напої для новорічного столу

Пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 літра) обійдеться у 239 гривні. Зростання цін становить 14%. Безалкогольні напої до святкового столу обійдуться у 149 гривні (зростання в ціні на 34%). 

Таким чином, вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 3980 гривні (+10,7 %). Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 813 гривні. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 4793 гривні (+10,6 %).

"Зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських сімей, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть і найближчих планах", — пояснив Лупенко. 

Нагадаємо, раніше заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук інформував, що ціни на молочну продукцію та м'ясо можуть зрости на 30%. Це буде можливим, якщо ситуація з електропостачанням в країні погіршиться.