Що приготувати з гарбуза: три цікаві рецепти на будь-який смак

Гарбуз — не лише надзвичайно корисний, а й дуже смачний, тому потрібно обов'язково додавати його до свого раціону. До того ж калорійність цієї рослини становить лише 26 ккал на 100 грамів.

TrueUA ділиться добіркою перевірених рецептів з гарбуза, які дуже швидко готуються.

Гарбузова каша з рисом

Каша з гарбуза — не лише корисна, а й дуже смачна страва. Її часто рекомендують для дієтичного або дитячого харчування, а також вегетаріанцям і людям, які худнуть.

Інгредієнти для приготування:

• м'якуш гарбуза — 800 г;
• вода — 150 мл;
• молоко — 350 мл;
• сіль — до смаку;
• цукор — 80 г;
• рис — 100 г;
• вершкове масло — 80 г.

Процес приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння та нарізати кубиком.
2. Залити гарбуз водою і варити 10 хвилин на середньому вогні.
3. Влити до гарбуза молоко та довести до кипіння. Додати сіль та цукор.
4. Промити рис і додати в каструлю з гарбузом (не перемішувати, інакше каша пригорить).
5. Накрити кашу кришкою і варити ще 30 хвилин на мінімальному вогні до готовності рису.
6. Додати в кашу вершкове масло і злегка потовкти.
7. Якщо каша занадто густа, її можна розбавити молоком.

Гарбузова каша. Фото: Ukr.media

Гарбузові сирники

Сирники з гарбуза — це дуже смачна страва, яка може бути чудовим варіантом для сніданку, обіду або вечері. Їх можна приготувати, використовуючи лише декілька доступних інгредієнтів.

Інгредієнти для приготування:

• кисломолочний сир (жирність 5-9%) — 400 г;
• гарбуз — 150 г;
• цукор — 30 г;
• борошно — 40 г;
• яйце — 1 штука;
• цедра апельсина;
• кориця (за бажанням);
• сіль — щіпка;
• борошно для формування сирників — 50 г;
• олія для смаження.

Процес приготування

1. До сиру додати цукор та перебити блендером. 
2. Додати борошно, сіль та корицю.
3. Натерти гарбуз та цедру апельсина на терці та додати до сирної маси.
4. Сформувати сирники, обвалюючи їх в борошні.
5. Смажити сирники на розігрітій сковороді з рослинною олією з обох боків до золотавого кольору.
6. Викласти сирники на тарілку з паперовим рушником, щоб він увібрав зайву олію. Потім перекласти на тарілку.

Гарбузові сирники. Скріншот з відео

Крем-суп з гарбуза

Крем-суп з гарбуза — не лише корисна, а й дуже смачна страва. Його обожнюють як дорослі, так і діти.

Інгредієнти для приготування:

• гарбуз — 700 г;
• картопля — 3 штуки;
• морква — 2 штуки;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• часник — 2 зубчики;
• вершки (жирність 20%) — 70 мл;
• олія оливкова — 3 столові ложки;
• сіль — до смаку;
• насіння гарбузове — для оформлення;
• вода — 350 мл.

Процес приготування

1. Гарбуз, цибулю та моркву нарізати шматочками, часник подрібнити.
2. На сковороді розігріти оливкову олію та викласти туди овочі. Тушкувати протягом 10 хвилин.
3. Очищену та нарізану картоплю покласти в каструлю.
4. Додати до неї тушковані овочі, залити водою та варити до готовності картоплі.
5. Готові овочі посолити та збити блендером.
6. Додати вершки та перемішати.
7. Подавати крем-суп, посипавши гарбузовим насінням.

Гарбузовий крем-суп. Фото: Depositphotos

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою перевірених рецептів з кабачка, які дуже швидко готуються.

Також TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.