Що спекти на Яблучний Спас: три рецепти ароматної випічки до свята

У середу, 6 серпня, християни святкуватимуть Яблучний Спас. У цей день люди традиційно несуть фрукти до церкви для освячення, а потім пригощають ними рідних, сусідів і друзів.

Також заведено готувати солодкі страви з яблук. TrueUA ділиться добіркою найкращих рецептів випічки, яка наповнить ваш будинок казковим ароматом.

Яблучний штрудель

Інгредієнти для приготування:

• тісто філо — 400 г;
• соняшникова рафінована олія — 100 мл;
• яблука — 1 кг;
• вершкове масло — 50 г;
• цукор — 100 г;
• ванільний цукор або кориця — до смаку;
• панірувальні сухарі — 30 г;
• родзинки — 100 г;
• волоські горіхи — 80 г.

Процес приготування

1. Очистити яблука від шкірки та кісточок, нарізати пластинами.
2. Протушкувати яблука на пательні, на вершковому маслі, щоб випарувалась волога. Дати яблукам охолонути.
3. Додати сухарі з цукром і ванільним цукром.
4. Також додати промиті, просушені родзинки та обсмажені горіхи.
5. На один штрудель взяти чотири-п'ять листів тіста філо. Кожен лист змастити олією, накривши іншим.
6. На край викласти начинку і сформувати рулет.
7. Випікати штрудель в духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
8. За дві хвилини до випікання, змастити його невеликою кількістю вершкового масла.
9. Перед подачею присипати цукровою пудру.

Яблучний штрудель. Джерело: Rud.uа

Яблучний пиріг "Три склянки"

Інгредієнти для приготування:

• яблука — 10 штук;
• борошно — 1 склянка (200 мл);
• цукор — 1 склянка (200 мл);
• манна крупа — 1 склянка (200 мл);
• розпушувач — 2 чайні ложки;
• ванільний цукор — 1 пакетик;
• сіль — дрібка;
• вершкове масло (заморожене) — 100 г.

Процес приготування:

1. Змішати борошно, цукор, ванільний цукор, манну крупу, сіль та розпушувач.
2. Розділити суху масу на чотири частини.
3. Яблука натерти на великій тертці — розділити на три частини.
4. Застелити дно і боки роз'ємної форми (діаметр 22 см) пергаментом.
5. Викладати шарами: одну частину сухої суміші, одну частину яблук, потім знову суху суміш і знову яблука. Останнім шаром має бути суха суміш.
6. Зверху натерти заморожене вершкове масло. Воно має повністю покрити суху суміш.
7. Випікати у розігрітій духовці при 180°C протягом 50 хвилин до рум'яної скоринки.
8. Зверху яблучний пиріг можна посипати цукровою пудрою. Також ця випічка смакуватиме з кулькою морозива.

Яблучний пиріг "Три склянки". Фото: Depositphotos

Яблучне печиво з корицею

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 1 штука;
• борошно — 200 г;
• цукор — 120 г;
• розпушувач тіста — 20 г;
• сіль — дрібка;
• масло вершкове — 120 г;
• яблука — 3 штуки;
• кориця — 10 г.

Процес приготування:

1. Розтерти масло (можна збити) з цукром.
2. Додати яйце, просіяне борошно з розпушувачем та сіль. Збити усе міксером.
3. Додати натерті на тертці очищені яблука та корицю.
4. Столовою ложкою викладати печиво на застелене пергаментом деко на відстані одне від одного.
5. Випікати у розігрітій до 180℃ протягом 25-30 хвилин.
6. Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.

Яблучне печиво. Фото: Рelensky

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою швидких, недорогих та смачних перекусів, якими можна не лише втамувати голод на роботі, а й змусити мозок "працювати" у посиленому режимі.