Соковиті та ніжні: рецепт котлет без м'яса з секретним інгредієнтом
У світі кулінарних експериментів завжди знайдеться місце для несподіваних поєднань, які здатні здивувати навіть найвибагливіших гурманів. Хто б міг подумати, що звичайні котлети можна приготувати не лише з м'яса, а й з рису та овочів.
Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет з рису, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж їх зручно взяти з собою, використати для сендвіча або навіть приготувати з ними пісний бургер.
Котлети з рису
Тривалість приготування: одна година п'ять хвилин.
Кількість порцій: три.
Складність: легко.
Інгредієнти для приготування:
- відварений круглозернистий рис — 400 г;
- морква — 1 штука;
- цибулина — 1 штука;
- сіль — ½ чайної ложки;
- петрушка — 5 гілочок;
- панірувальні сухарі — 3 столові ложки;
- олії для смаження — 5 столових ложок.
Процес приготування:
- Цибулину та моркву очистити від шкірки. Цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на терці.
- Петрушку дрібно нарізати.
- Розігріти сковорідку з олією та обсмажити нарізану цибулю протягом п'яти хвилин.
- Додати до цибулі моркву та смажити овочі до готовності.
- Обсмажені овочі та нарізану петрушку змішати з рисом та перебити масу блендером до однорідності.
- Додати сіль та перемішати.
- Руками сформувати котлети овальної форми та обваляти у панірувальних сухарях.
- Смажити котлети на розігрітій олії до золотавої скоринки, по дві хвилини з кожного боку.
- Готові котлети викласти на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.
- Подавати теплими з улюбленим соусом.
Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом рису по-тайськи з креветками. Таку страву можна приготувати усього за 15 хвилин.
Також раніше TrueUA поділився добіркою перевірених рецептів з гарбуза, які дуже швидко готуються.