Здивуйте свою сім'ю таким обідом: як приготувати рис по-тайськи

Тайська кухня поєднує у собі ароматні спеції та східні аромати. Якщо ви бажаєте не лише спробувати, а й приготувати традиційну страву цієї країни власноруч — пропонуємо почати з рису по-тайський.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом рису по-тайськи з креветками.

Рис по-тайськи

Інгредієнти для приготування:

• креветки — 400 г;
• рис (довгозернистий) — 100 г;
• цибуля — 1 штука;
• морква — 1 штука;
• часник — 1 зубчик;
• корінь імбиру — 2 сантиметри;
• лайм — 2 штуки;
• томат — 1 штука;
• соєвий соус — 50-70 мл;
• яйце — 1 штука;
• соняшникова олія — 3-4 столові ложки;
• чилі в пластівцях — ½ чайної ложки;
• зелена цибуля — 3-4 пера;
• арахіс (за бажанням) — 2-3 столові ложки;
• сіль та перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Рис залити водою у співвідношенні 1:2. Після закипання варити п'ять хвилин. Варену крупу залишити на 15 хвилин.
2. Беріть одну цибулину, очищайте і ріжте півкільцями, моркву – соломкою, 2 см кореня імбиру – теж соломкою, а з томата виріжте тільки м’яку частину.
3. Соняшникову олію добре прогріти на сковорідці, додати сире яйце та швидко перемішати лопаткою. Також додати пластівці перцю чилі, нарізану моркву, цибулю, імбир та часник. 
4. Смажити на великому вогні чотири хвилини, помішуючи.

Рис по-тайськи. Джерело: Кlopotenko.com

5. Додати креветки та готувати ще до двох хвилин.
6. Натерти цедру лайма та додати до овочів і креветок. Також додати вичавлений сік і пюре томата.
7. Відварений рис додати до креветок.
8. Заправити соєвим соусом, посолити, поперчити та готувати ще дві хвилини.

Рис по-тайськи. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою перевірених рецептів з гарбуза, які дуже швидко готуються.

Також ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з гарбуза, в якому зігрівального ефекту додасть шпаркий корінь імбиру.