Українські фермери пояснили, що їм заважає розпочати виробництво картоплі фрі

Україна імпортує картоплю фрі вже переробленою — чищену та нарізану відповідно. Вирощувати сорти картоплі для перероблення на фрі хочуть чи не всі картоплярі, адже її вартість удвічі більша, ніж чипсової, проте це складно втілити технологічно.

Про це повідомили аналітики проекту EastFruit із посиланням на директорку Української асоціації виробників картоплі Ольгу Самойліченко. Вона уточнила, що відповідні сорти для картоплі фрі потребують значного зрошення.

"Налагодження власного виробництва картоплі фрі в Україні (розпочинаючи з вирощування та закінчуючи нарізаною картоплею) повністю відповідає курсу держави на максимальне перероблення, збільшення робочих місць і формування доданої вартості", — зауважила вона.

При цьому фермерка додала, що аграрії підберуть належні сорти, але перешкодою залишається можливість достатнього зрошення полів і висока температура повітря.

Вона пояснила, що для виробництва картоплі фрі бульби мають бути великого розміру, а виростуть вони тоді, коли з’явиться вдосталь вологи.

В Українській асоціації виробників картоплі є учасники, які планують вирощувати сорти картоплі фрі, але наразі йде напрацювання, аби зрозуміти, які сорти є в Україні та чи вистачає їх.

Ольга Самойліченко підсумувала, що в п’яти різних областях є п’ять господарств, які висадили 75 сортів картоплі. Вони здебільшого йдуть на перероблення, аби перевірити їхній потенціал за тих чи інших умов.

Нагадаємо, що у квітні компанія "Агріко Україна" презентувала новий сорт картоплі під назвою "Наполеон". Він — нідерландської селекції, розроблений спеціально для промислового перероблення, зокрема, для виробництва чипсів, картоплі фрі та сухого пюре.