Відома мережа ресторанів Salateira закрила всі заклади в Україні після 15 років роботи: в чому причина
Мережа ресторанів Salateira остаточно залишила український ринок після майже 15 років діяльності.
Про закриття всіх закладів повідомила співвласниця компанії Ірина Добруцька у Threads.
Водночас у столичному ТРЦ River Mall, де раніше працював ресторан мережі, відкрився новий заклад під назвою Salaterra. Спочатку користувачі соцмереж припустили, що йдеться про ребрендинг Salateira, однак Добруцька спростувала цю інформацію.
За словами підприємиці, новий ресторан заснували колишній бренд-шеф Salateira та власники торговельного центру. Вона також заявила, що обладнання попереднього закладу їй не повернули, а тепер його використовують у Salaterra. Представники нового ресторану та River Mall публічно на ці звинувачення поки не відповіли.
Чому закрилася мережа Salateira
Про фінансові проблеми компанії стало відомо ще влітку 2026 року. Тоді співзасновник мережі Олександр Савілов в інтерв'ю Forbes Ukraine розповів, що робота ресторанів у торговельних центрах суттєво ускладнилася через тривалі повітряні тривоги.
Зокрема, виторг закладів скоротився на 45% порівняно з довоєнними показниками, а прибутковість бізнесу зменшилася вдвічі. Кожна година вимушеного простою коштувала окремому ресторану від 10 до 30 тисяч гривень.
Попри складну ситуацію, компанія намагалася знайти можливості для відновлення. Серед планів були оновлення концепції закладів, залучення партнерів та подальший розвиток мережі.
Однак реалізувати ці наміри не вдалося. Якщо в червні 2026 року в Києві ще працювали 12 ресторанів Salateira, то восени мережа остаточно припинила діяльність. На початку листопада ресторанна експертка Ольга Насонова також підтвердила фактичний вихід бренду з українського ринку.
Історія мережі Salateira
Перший ресторан Salateira відкрився у грудні 2011 року в київському торговельно-розважальному центрі Sky Mall. Заклади працювали у форматі fast casual, пропонуючи відвідувачам салати та інші страви швидкого приготування.
Згодом компанія розширила присутність і відкрила ресторани не лише в Києві, а й у Харкові та Дніпрі. На піку розвитку мережа налічувала близько 16 закладів, частина з яких працювала за межами України. Зокрема, Salateira намагалася розвиватися на ринках Об'єднаних Арабських Еміратів та Іспанії. Проте у 2018 році компанія припинила роботу в обох країнах.
Нагадаємо, раніше компанія McDonald’s заявила про тимчасове скорочення меню в усіх ресторанах в Україні. Головна причина — ворожі обстріли.
