Вишня у власному соку на зиму: перевірений рецепт для улюблених десертів

Вишня у власному соку — це найкращий спосіб зберегти сезонні ягоди та посмакувати ними взимку, чи приготовити улюблену випічку або десерт. Така консервація має прийємний аромат та ніжку кислинку. 

TrueUA ділиться перевіреним рецептом вишні у власному соку, яка дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах. 

Вишня у власному соку

Інгредієнти для приготування:

• вишня — 1 кг;
• цукор — 0,5 кг.

Процес приготування:

Вишня у власному соку. Джерело: Slavutych

1. Вишню промити у холодній воді та висушити.
2. З ягід акуратно видалити кісточки. 
3. Вишні без кісточок засипати цукром та залишити на вісім годин (краще на ніч), щоб вони виділили сік.
4. Коли ягоди випустить сік — довести їх до кипіння, але не варити (цукор має повністю розтанути).
5. Готові вишні розкласти по стерилізованих банках та залити їх соком, що виділився.
6. Стерилізувати банки з вишнею протягом 10 хвилин від моменту закипання, а потім закрутити кришками та поставити на зберігання.

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.

Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.