Заливний пиріг з яйцем та зеленню: простий рецепт для смачного перекусу

Щоб урізноманітнити щоденне меню варто приготувати солений пиріг з яйцем. Прості інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна страва для перекусу.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом пирога з яйцем та зеленню, який готується дуже швидко та просто.

Пиріг з яйцем та зеленню

Інгредієнти для приготування тіста:

• грецький йогурт або сметана (жирність 9-10%) — 150 г;
• яйця — 3 штуки;
• рисове борошно — 120 г;
• розпушувач — 1 чайна ложка з гіркою;
• сіль — 3 г;
• олія — 10 мл (для змащування форми);
• 1 жовток + 1 столова ложка молока (для глазурування пирога).

Інгредієнти для приготування начинки:

• зелена цибуля — 200 г;
• варені яйця — 3 штуки;
• шпинат — 30 г;
• кріп — 20 г;
• рослинна олія — 1 столова ложка;
• сіль — 2 г.

Процес приготування:

Пиріг з яйцем та зеленню. Джерело: Instagram-сторінка Лізи Глінської

Процес приготування начинки:

1. Шпинат та кріп подрібнити.
2. Цибулю та яйця нарізати кубиками. 
3. Посолити, додати олію та перемішати.

Процес приготування тіста:

1. З'єднати яйця та йогурт, додати сіль та перемішати.
2. Рисове борошно та розпушувач просіяти та перемішати.
3. Борошно з розпушувачем додати у яєчно-йогуртову масу та вимішати до однорідності.

Процес формування пирога:

1. Форму для випікання змастити олією.
2. З'єднати начинку з приготованим тістом, ретельно перемішати, вилити у форму та розрівняти.
3. Випікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин.
4. Жовток з'єднати зі столовою ложкою молока та за три хвилини до готовності пирога змастити його тонким шаром глазурування.

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци з куркою та грушею на подушці з ніжного вершкового соусу.