Аромат лимона та свіжість чебрецю: простий рецепт соковитого курячого філе

Якщо шукаєте простий спосіб урізноманітнити звичне куряче філе, зверніть увагу на поєднання лимона та свіжого чебрецю. Ці інгредієнти надають м'ясу ніжного аромату, легкої кислинки та роблять смак більш виразним. Мінімум зусиль — і на столі буде смачна страва, яка сподобається всій родині.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати куряче м’ясо із ароматною лимонною цедрою та свіжими листочками чебрецю.

Запечене куряче філе 

Інгредієнти для приготування:

• куряче мале філе — 600 г;
• чебрець — 10 гілочок;
• оливкова олія — 100 мл;
• сіль — 2 дрібки;
• цедра лимона — ½ столової ложки;
• лимонний сік — 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Духовку розігріти до 180 градусів.
2. Відокремити листочки чебрецю від стебел, дрібно їх нарізати та перекласти в миску. Додати оливкову олію.
3. Лимон помити та натерти цедру на дрібній тертці, не зачіпаючи білу частину шкірки, щоб уникнути гіркоти. Додати цедру до миски з чебрецем та олією.
4. Вичавити лимонний сік, додати його до маринаду та добре перемішати до однорідної консистенції.
5. Занурити кожен шматочок курячого філе в маринад.
6. Розігріти пательню та обсмажити м'ясо до золотистої скоринки.
7. Смажити філе в один шар. Якщо пательня замала, готувати м'ясо кількома партіями, щоб воно рівномірно підрум'янилося.
8. Перекласти обсмажене філе на деко, застелене пергаментом, і запікати до готовності.
9. Подавати страву гарячою з улюбленим гарніром або свіжим салатом.

Приготування курячого філе. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати молоду картоплю у духовці так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.

Читайте також: Не поспішайте виливати: як врятувати пересолений суп