Запечена молода картопля: секрети приготування ідеального гарніру

Запечена молода картопля — простий, ароматний і універсальний гарнір, який чудово доповнить будь-яку страву. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати її так, щоб вона вийшла із золотистою скоринкою та ніжною всередині.

Запечена молода картопля 

Інгредієнти для приготування:

• молода картопля — 500 г;
• вершкове масло (82,5%) — 100 г;
• твердий сир — 150 г;
• сіль та перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Увімкнути духовку та розігріти її до 180 градусів.
2. Молоду картоплю помити, обсушити й викласти у форму в один шар. Посолити, поперчити, зверху розкласти шматочки вершкового масла.
3. Накрити фольгою та запікати близько 50 хвилин у режимі верхнього та нижнього нагріву.
4. Твердий сир натерти на великій тертці.
5. Дістати майже готову картоплю, рівномірно посипати сиром і повернути в духовку ще приблизно на 10 хвилин, щоб сир розплавився та підрум'янився.
6. Готову запечену молоду картоплю дістати з духовки та одразу подавати до столу, поки сир залишається гарячим і тягучим.

Печена молода картопля. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запіканки з кабачків, яка чудово підійде не лише як гарнір, а й як повноцінна вечеря або ситний перекус протягом дня. Її головна перевага — легкість і швидкість приготування, тож цей рецепт неодмінно стане одним із ваших улюблених.

Читайте також: Не поспішайте виливати: як врятувати пересолений суп