Ідеальна вечеря для всієї сім'ї: запіканка з кабачків і картоплі під сирною скоринкою
Запіканка з кабачків і картоплі під сирною скоринкою — проста, ситна та дуже смачна страва, яка чудово підійде для вечері всієї родини. Завдяки поєднанню ніжних овочів, ароматних спецій і запеченого сиру вона виходить соковитою всередині та рум'яною зверху.
Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запіканки з кабачків, яка чудово підійде не лише як гарнір, а й як повноцінна вечеря або ситний перекус протягом дня. Її головна перевага — легкість і швидкість приготування, тож цей рецепт неодмінно стане одним із ваших улюблених.
Запіканка з кабачків і картоплі
Інгредієнти для приготування:
- кабачки — 2 штуки;
- картопля — 3 штуки;
- сіль — ½ чайної ложки;
- прованські трави — ½ чайної ложки;
- вершкове масло (жирність 82,5%) — 50 г + 20 г для змащування форми;
- сир твердий — 185 г.
Процес приготування:
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- Кабачки добре промити, картоплю очистити. Для запіканки краще обирати молоді невеликі кабачки — вони залишаються пружними та добре тримають форму під час запікання.
- Картоплю нарізати тонкими кружальцями, а кабачки — трохи товстішими.
- Форму для запікання змастити вершковим маслом.
- Викласти овочі, чергуючи кружальця картоплі та кабачків.
- Посолити, додати шматочки вершкового масла, посипати прованськими травами.
- Накрити форму фольгою та запікати близько 30 хвилин.
- Сир натерти на великій тертці.
- Дістати форму з духовки, зняти фольгу, рівномірно посипати овочі сиром і повернути в духовку ще приблизно на 15 хвилин, доки зверху не утвориться апетитна рум'яна скоринка.
- Готову запіканку трохи охолодити та подавати до столу теплою.
Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом курячих котлет, які підійдуть для тих, хто стежить за харчуванням, обирає корисну їжу або просто хоче приготувати апетитну вечерю.
