Без довгого консервування: рецепт ароматних маринованих помідорів

Якщо хочеться приготувати смачну та ароматну закуску без тривалого маринування, цей рецепт стане чудовим варіантом. Швидкі мариновані помідори з часником і зеленню готуються всього за кілька хвилин, а скуштувати їх можна вже через кілька годин. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантних маринованих помідорів, які чудово доповнять будь-який обід чи вечерю та неодмінно сподобаються любителям пікантних овочів.

Швидкі мариновані помідори 

Інгредієнти для приготування:

• помідори — 700 г;
• часник — 5 зубчиків;
• олія — 30 мл;
• оцет — 20 мл;
• зелена цибуля — 50 г (1 пучок);
• кріп — ½ пучка;
• петрушка — ½ пучка;
• сіль — 1 чайна ложка;
• цукор — 2 чайні ложки.

Процес приготування:

1. Помідори та зелень помити й просушити. Петрушку, кріп та зелену цибулю дрібно нашаткувати, а помідори порізати на чверті.
2. Окремо змішати олію, оцет, сіль та цукор. Помідори та зелень викласти в миску, залити маринадом і добре перемішати.
3. Перекласти закуску в герметичний харчовий контейнер, бажано скляний, та поставити в холодильник.
4. Залишити помідори маринуватися, щоб вони просочилися ароматами зелені, часнику та маринаду.

Фото: Depositphotos

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився перевіреним рецептом гострої аджики, яка дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.

Також раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом аджики з аличі, який стане чудовим варіантом для тих, хто любить гострі домашні закуски. Готується така консервація з доступних інгредієнтів і чудово доповнює м’ясні страви, гарніри та навіть звичайний хліб.

Читайте також: Банки "вибухають" і закрутки псуються: головні помилки під час консервації