Ідеальне до чаю та випічки: рецепт варення з йошти, яке здивує смаком

Йошта — ароматна ягода з насиченим кисло-солодким смаком, яка чудово підходить для домашньої консервації. Варення з неї виходить густим, запашним і зберігає яскравий ягідний аромат. Такий десерт стане чудовим доповненням до тостів, млинців, каш або просто до чашки гарячого чаю в холодну пору року.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповідає, як легко приготувати варення з йошти у домашніх умовах.

Варення з йошти

Інгредієнти для приготування:

• йошта — 1 кг;
• цукор — 500 г.

Процес приготування:

1. Вимити ягоди йошти та добре обсушити паперовими рушниками.
2. Перекласти ягоди в миску, засипати цукром і залишити на чотири години, щоб вони пустили сік.
3. Перекласти ягоди разом із соком і цукром у сотейник.
4. Варити на невеликому вогні приблизно 50 хвилин, періодично помішуючи.
5. Простерилізувати банки та кришки.
6. Розлити гаряче варення у підготовлені банки.
7. Закрутити стерилізованими кришками, перевернути догори дном, укутати до повного охолодження та зберігати в прохолодному місці.

Варення з йошти. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як зварити густий й смачний джем з ожини, який збереже смак літа на довгі місяці.

Читайте також: Як стерилізувати банки в домашніх умовах: найкращі способи перед консервацією