Ідеальний сніданок для всієї родини: яблучні оладки з родзинками

Якщо хочеться розпочати ранок із чогось смачного та домашнього, приготуйте яблучні оладки з родзинками. Вони виходять ніжними, ароматними та з легкою фруктовою солодкістю. Такий сніданок не потребує складних інгредієнтів і чудово смакує зі сметаною, медом або улюбленим варенням.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати апетитні оладки на кефірі, які стануть чудовим доповненням до ранкової кави чи чаю та допоможуть зробити сніданок затишним і по-домашньому теплим.

Яблучні оладки: покроковий рецепт

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 2 штуки;
• кефір 2,5% — 250 мл;
• борошно — 160 г;
• цукор — 100 г;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• сіль — дрібка;
• яблука — 3 штуки;
• соняшникова олія — 100-150 мл;
• родзинки — для подачі.

Процес приготування:

1. У глибокій мисці змішати борошно, розпушувач, сіль і цукор. Додати яйця та влити кефір. Ретельно перемішати вінчиком до однорідної консистенції без грудочок. Тісто має бути густим, як сметана.
2. Яблука помити та натерти на великій тертці. За потреби попередньо зняти шкірку, якщо вона надто тверда. Додати натерті фрукти до тіста й добре перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися.
3. Розігріти пательню із соняшниковою олією. Викладати тісто порціями за допомогою ложки або невеликого ополоника. Смажити оладки приблизно по 1 хвилині з кожного боку до золотистої скоринки, перевіряючи готовність усередині. Готові оладки перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
4. Родзинки за бажанням попередньо запарити окропом, а потім обсушити. Посипати ними готові оладки та подавати страву гарячою. За бажанням доповнити сметаною, медом або варенням.

Яблучні оладки. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачної запіканки із кабачків, яка сподобається всій родині.

Читайте також: Що приготувати без світла: прості продукти для повноцінного харчування