Легка літня вечеря: рецепт запіканки з кабачків

Запіканка з кабачків у духовці — легка, соковита та дуже смачна страва з апетитною скоринкою. Мінімум зусиль — і на вашому столі смачна, корисна та поживна вечеря.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачної запіканки із кабачків, яка сподобається всій родині.

Запіканка з кабачків

Інгредієнти для приготування:

• кабачок або цукіні — 1 штука;
• шпинат — 125 г;
• олія — 2 столові ложки;
• вершкове масло — 30 г;
• часник — 2 зубчики;
• твердий сир — 150 г;
• вершки 33% — 200 мл;
• сіль — до смаку;
• перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Увімкнути духовку та розігріти її до 190 градусів.
2. Кабачок або цукіні нарізати тонкими кружальцями та відкласти.
3. Розігріти сковорідку, додати оливкову олію та вершкове масло. Викласти шпинат і тушкувати його близько п'ять хвилин разом із подрібненим часником. Приправити сіллю та свіжомеленим чорним перцем до смаку.
4. Натерти твердий сир на великій тертці.
5. До шпинату додати вершки та частину натертого сиру, добре перемішати й протушкувати ще кілька хвилин.
6. Керамічну форму для запікання змастити олією. Викласти на дно кружальця кабачка або цукіні. Зверху рівномірно розподілити шпинатну суміш із сиром і посипати сиром, що залишився.
7. Запікати страву в духовці протягом 15-20 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими, але збережуть легку пружність усередині.
8. Готова запіканка має отримати апетитну сирну скоринку.

Запіканка. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом поживного салату, який можна подати як повноцінну вечерю або корисний обід без зайвих складнощів.

Читайте також: Цікава ідея для смачної вечері: рецепт піци з картоплею та беконом