Пікантна кабачкова намазка: бюджетний рецепт

Намазка з кабачків — це проста, ніжна та дуже смачна закуска, яка чудово підходить для сніданку, перекусу чи святкового столу. Готується вона з доступних інгредієнтів, а результат приємно дивує насиченим смаком і кремовою текстурою.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділилася рецептом пікантної намазки із кабачків, який сподобається всій родині.

Намазка з кабачка

Інгредієнти для приготування:

• кабачки — 2 штуки;
• олія для смаження — 2 столові ложки;
• часник — 5 зубчиків;
• крем-сир — 200 г;
• орегано — 1 чайна ложка;
• сіль — до смаку;
• перець — до смаку;
• коріандр — ½ чайної ложки;
• петрушка або базилік — 3 гілочки;
• лимонний сік — 1-2 столові ложки;
• хліб — для подачі.

Процес приготування:

1. Помити кабачки, обсушити та нарізати невеликими кубиками.
2. Розігріти сковорідку з олією, викласти кабачки та обсмажити їх на середньому вогні п'ять хвилин до золотистої скоринки.
3. Наприкінці приготування додати п'ять зубчиків часнику, нарізаних тонкими слайсами, і смажити ще приблизно одну хвилину.
4. Перекласти обсмажені кабачки разом із часником у чашу блендера. Додати крем-сир та дрібно нарізану петрушку або базилік. Збити все до отримання ніжної однорідної маси.
5. Додати до намазки орегано, коріандр, сіль, чорний перець і лимонний сік за смаком.
6. Добре перемішати або ще раз коротко перебити блендером.
7. Подавати намазку охолодженою зі свіжим або підсмаженим хлібом.

Намазка з кабачка. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запіканки з кабачків, яка чудово підійде не лише як гарнір, а й як повноцінна вечеря або ситний перекус протягом дня. Її головна перевага — легкість і швидкість приготування, тож цей рецепт неодмінно стане одним із ваших улюблених.

Читайте також: Кабачковий рулет із кисломолочним сиром: рецепт смачної закуски