Ідея для швидкої вечері: рецепт картоплі з оливками

Варена картопля з оливками — чудовий варіант для швидкої вечері, коли хочеться приготувати щось просте, ситне й смачне без зайвих клопотів. Усього кілька доступних інгредієнтів, мінімум часу — і на столі ароматна та пікантна страва.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарніру, який чудово підійде як для сімейної вечері, так і для легкого обіду.

Картопля з оливками

Інгредієнти для приготування:

• картопля — 8 штук;
• духмяний перець — 2 горошини;
• лавровий лист — 1 штука;
• цибуля — 1 штука;
• сіль — до смаку;
• масло — 50 г;
• оливки — 16 штук.

Процес приготування:

1. Почистити картоплю та нарізати однаковими середніми шматочками.
2. Викласти картоплю в каструлю та залити водою.
3. Додати у воду духмяний перець, лавровий лист та маленьку цибулину, розрізану навпіл.
4. Додати сіль до смаку та варити картоплю на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин.
5. Коли картопля буде готова, дістати спеції та цибулю. Воду з картоплі злити в окрему ємність.
6. Взяти вінчик та розтовкти картоплю. Не використовувати товкачик, щоб зберегти різну структуру шматочків.
7. Відрегулювати консистенцію, поступово додаючи картопляний відвар до бажаної густоти.
8. Додати масло, дати йому розтанути та перемішати картоплю вінчиком.
9. Нарізати оливки однаковими кільцями та додати до картоплі.
10. Добре перемішати й подавати до столу.

Картопля з оливками. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих пельменів, які не потребують тривалого приготування та складних кулінарних навичок.