Швидкий та смачний обід: ароматний грибний суп-пюре для всієї родини

Коли хочеться приготувати смачний і ситний обід без зайвих клопотів, чудовим варіантом стане грибний суп-пюре. Ніжний, ароматний і простий у приготуванні, він стане чудовою стравою для всієї родини. 

TrueUA ділиться рецептом грибного супу, який готується швидко. Крім того, для цієї страви потрібні прості і доступні інгредієнти.

Грибний суп-пюре

Інгредієнти для приготування:

• печериці — 400 г;
• картопля — 2 штуки;
• цибуля — 1 штука;
• морква — 1 штука;
• часник — 1-2 зубчики;
• вода або овочевий бульйон — 700 мл;
• вершки (жирність 10-20%) — 100 мл;
• рослинна олія — 1-2 столові ложки;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком;
• свіжа зелень — для подачі.

Процем приготування:

1. Картоплю, моркву та цибулю очистити й нарізати невеликими шматочками. Гриби промити та нарізати пластинками.
2. У каструлі розігріти олію та обсмажити цибулю з морквою протягом п'яти хвилин. Додати подрібнений часник і гриби, перемішати та готувати ще п'ять хвилин.
3. Додати картоплю, залити овочі водою або бульйоном. Посолити й поперчити.
4. Варити 15-20 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
5. Зняти суп із вогню та перебити блендером до однорідної консистенції.
6. Влити вершки, перемішати та прогріти ще дві хвилини, не доводячи до кипіння.
7. Перед подачею прикрасити свіжою зеленню. За бажанням додати обсмажені гриби або сухарики.

Грибний суп. Джерело: 1000.menu

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом супу з тунцем, який не перевантажує організм, але при цьому добре насичує. Крім того, ця страва підійде навіть тим, хто стежить за вагою або дотримується дієти.

Читайте також: Обід за копійки: прості рецепти на кожен день