Компот із червоних порічок на зиму: простий і смачний рецепт

Компот із червоних порічок — ароматний напій із приємною кислинкою, який чудово освіжає та зберігає смак літа. Готується він швидко з мінімуму інгредієнтів і добре зберігається до наступного сезону.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом компоту з порічок, який легко приготувати в домашніх умовах.

Компот із червоних порічок 

Інгредієнти для приготування:

• порічки — 400 г;
• вода — 2,5 л;
• цукор — 100-125 г;
• мелена кориця — 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Порічки перебрати, видалити листочки та плодоніжки, після чого ретельно промити під проточною водою.
2. У каструлі довести воду до кипіння, додати цукор і мелену корицю. Перемішати до повного розчинення цукру.
3. Всипати порічки в сироп, довести до кипіння та варити близько 10 хвилин на середньому вогні, за потреби знімаючи піну.
4. Простерилізувати банку та кришку. Гарячий компот разом із ягодами перелити в банку, залишивши трохи вільного місця до краю, після чого герметично закрити.
5. Банку перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою або рушником і залишити до повного охолодження.
6. Зберігати компот у прохолодному темному місці.

Компот з порічок. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, TrueUA розповідав, як приготувати традиційний мохіто без зайвих зусиль у домашніх умовах.

Читайте також: Лимонад із ревеню: як приготувати освіжаючий напій вдома