Легка та смачна вечеря: рецепт тушкованої молодої капусти

Молода капуста — чудовий варіант для легкої та смачної вечері. Вона швидко готується, виходить ніжною та ароматною, а для приготування знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом тушкованої молодої капусти з цибулею, вершковим маслом та овочевим бульйоном.

Тушкована молода капуста

Інгредієнти для приготування:

• молода капуста — 800 г (1 головка);
• цибуля — 1 штука;
• олія — 2 столові ложки;
• вершкове масло — 50 г;
• овочевий бульйон — 100 мл;
• сіль — ½ чайної ложки.

Процес приготування:

1. Нашаткувати капусту середніми шматочками. Цибулю очистити та дрібно нарізати.
2. Розігріти глибоку сковорідку або каструлю з двома столовими ложками олії. Викласти цибулю та смажити 2-3 хвилини.
3. Додати до цибулі капусту та вершкове масло. Влити овочевий бульйон, посолити й добре перемішати.
4. Накрити сковорідку або каструлю кришкою та тушкувати капусту протягом 20 хвилин.

Тушкована капуста. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого картопляного пюре із ніжною текстурою всередині та апетитною золотистою сирною скоринкою зверху.