Запечене картопляне пюре з сиром: як приготувати оригінальний гарнір на вечерю

Запечене картопляне пюре з сиром — чудова ідея для смачної та ситної вечері. Готується така страва просто, з доступних продуктів, а подавати її можна до м’яса, риби або зі свіжим овочевим салатом.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого картопляного пюре із ніжною текстурою всередині та апетитною золотистою сирною скоринкою зверху. 

Запечене картопляне пюре з сиром 

Інгредієнти для приготування:

• картопля — 750 г;
• сир — 200 г;
• молоко — 100 мл;
• яйця — 3 штуки;
• сіль — 1 чайна ложка;
• мелений перець — до смаку;
• вершкове масло — 20 г.

Процес приготування:

1. Картоплю помити, почистити та нарізати кубиками. Перекласти в каструлю, залити водою та довести до кипіння. Додати сіль і варити приблизно 20 хвилин, доки картопля не стане повністю м’якою.
2. Злити воду з каструлі та потовкти картоплю товкачкою до однорідного пюре. Для більш ніжної консистенції відварену картоплю можна пропустити через м’ясорубку.
3. Яйця збити вінчиком в окремій мисці, сир натерти на грубій тертці.
4. До картопляного пюре додати молоко, збиті яйця та мелений перець. Ретельно перемішати. Додати половину натертого сиру та знову перемішати.
5. Форму для випікання змастити вершковим маслом. Викласти картопляне пюре, розрівняти поверхню ложкою та посипати рештою сиру.
6. Запікати картопляне пюре з сиром у духовці 30-35 хвилин за температури 180°C, доки зверху не утвориться апетитна золотиста скоринка.

Запечена картопля. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з тунцем, який не лише смачний, а й дуже ситний.

Читайте також: Що приготувати на вечерю: добірка швидких і корисних рецептів