Що приготувати на вечерю: добірка швидких і корисних рецептів

Вечеря має бути не лише смачною, а й збалансованою, адже саме останній прийом їжі впливає на самопочуття та відчуття ситості до ранку. Оптимальний варіант — страви з нежирного білка, овочів, цільнозернових продуктів і корисних жирів.

TrueUA підготував добірку рецептів, які допоможуть урізноманітнити вечірнє меню та легко приготувати поживну й корисну вечерю для всієї родини.

Запечене куряче філе з овочами

Інгредієнти для приготування:

• куряче філе — 3 штуки;
• олія — 20 мл;
• часник — 3 зубчики;
• базилік — до смаку;
• сіль — до смаку;
• чорний перець — до смаку;
• кабачок — 1 штука;
• баклажан — 1 штука;
• помідор — 1 штука;
• цибуля — 1 штука;
• твердий сир — 70 г.

Процес приготування:

1. Куряче філе помити та просушити.
2. Натерти його спеціями та часником. Додати сіль та чорний перець.
3. Помити та нарізати овочі кільцями.
4. У надріз філе скласти овочі.
5. Посипати натертим сиром.
6. Запікати в розігрітій до 190°C духовці протягом 25-30 хвилин. Смачного!

Куряче філе з овочами. Джерело: bilyayivka.city

Стейки з молодої капусти

Інгредієнти для приготування:

• капуста — 1 качан;
• олія для смаження;
• сіль до смаку;
• чорний мелений перець до смаку;
• сметана — 150 г;
• кріп — 2-3 гілочки;
• петрушка — 3 гілочки;
• часник — 3 зубчики.

Процес приготування:

1. Капусту порізати на стейки завтовшки 4-5 сантиметрів.
2. Викласти стейки на розігріту та змащену олією сковорідку.
3. Смажити стейки по п'ять хвилин з кожної сторони. Посолити та поперчити до смаку.
4. Окремо з'єднати сметану, подрібнений кріп та петрушку. Вичавити у соус часник, посолити та поперчити. Ретельно перемішати.
5. Подавати стейки з соусом.

Стейки з молодої капусти. Зображення створене за допомогою ШІ

"Білкова тарілка" з сиром, овочами та зеленню

Інгредієнти для приготування:

• кисломолочний сир — 150 г;
• огірок — 1 штука;
• помідори чері — 5 штук;
• зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля);
• оливкова олія — 1 чайна ложка;
• сіль і перець до смаку;
• насіння або горіхи — 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Огірок та помідори нарізати невеликими шматочками.
2. Викласти сир у глибоку тарілку.
3. До сиру додати овочі та обережно перемішати.
4. Додати дрібно нарізану зелень, сіль, перець і за бажанням краплю оливкової олії.
5. Посипати страву насінням або горіхами.

Білкова тарілка. Зображення створене за допомогою ШІ

Шакшука

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 3 штуки;
• цибуля — 1 штука;
• часник — 2 зубчики;
• болгарський перець — 1 штука;
• помідор — 3 штуки;
• сіль — до смаку;
• петрушка (кінза);
• олія для смаження.

Процес приготування

1. Обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю та часник.
2. Додати дрібно нарізаний перець та смажити овочі ще декілька хвилин.
3. Помідори залити окропом на 20-30 секунд, злити воду та залити їх холодною водою. Тоді зняти з них шкірку та дрібно нарізати.
4. Додати помідори до овочів та тушкувати 2-3 хвилини.
5. Зробити в овочевій суміші невеликі виїмки та викласти в них яйця, посолити.
6. Смажити шакшуку ще 4-5 хвилин.
7. Білки мають стати щільними, а жовтки залишитися рідкими.
8. Посипати готову страву зеленню.
9. Подавати шакшуку із підсушеним хлібом.

Шакшука. Фото: depositphotos

Піца від якої не гладшають

Інгредієнти для приготування:

• кисломолочний сир — 300 г;
• яйце — 1 штука;
• борошно (цільнозернове) — 120 г;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• сіль до смаку;
• томатна паста — 1 чайна ложка;
• шинка — 100 г;
• помідор — 1 штука;
• твердий сир — 150 г.

Процес приготування:

1. До сиру додати яйце, сіль, борошно та розпушувач. Замішати однорідне тісто.
2. Викласти сирне тісто на деко застелене пергаментом, формуючи круг.
3. Змастити тісто томатом.
4. Викласти нарізану шинку та присипати натертим сиром.
5. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.

Фото: Depositphotos

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша з тунцем, який не лише смачний, а й дуже ситний.

Читайте також: Що приготувати на сніданок: добірка смачних та швидких рецептів