Ніжніше за пломбір: рецепт домашнього морозива з йогурту та полуниці
Сезон полуниці — чудова нагода приготувати натуральний літній десерт. Домашнє морозиво з йогурту та свіжих ягід виходить ніжним, освіжаючим і значно дієтичнішим за класичний пломбір. Для його приготування знадобиться лише кілька доступних інгредієнтів, а результат потішить насиченим смаком і кремовою текстурою.
Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного морозива з полуниці та йогурту, яке смакуватиме дорослим і дітям.
Полуничне морозиво
Інгредієнти для приготування:
- грецький йогурт — 400 г;
- полуниця — 200 г;
- цукрова пудра — 2 столові ложки;
- мʼята — 2-3 листочки.
Процес приготування:
- Свіжу полуницю помити, очистити від хвостиків і подрібнити в блендері разом із цукровою пудрою. Кількість пудри можна регулювати залежно від бажаної солодкості.
- Натуральний густий йогурт з’єднати з полуничним пюре.
- Поставити в морозильну камеру до повного застигання.
- Після цього дістати морозиво, сформувати кульки спеціальною ложкою та розкласти по креманках.
- Перед подачею прикрасити листочками м’яти.
Для приготування цього морозива підійде тільки густий йогурт. Якщо взяти рідкий йогурт, то вода в ньому замерзне. Кристали льоду порушать однорідність морозива, і воно буде несмачним.
Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничної пастили, яка готується дуже просто та швидко.
Читайте також: Фруктовий лід: три рецепти домашнього морозива без цукру
