Осінній тренд "Пелюстка": як приготувати мариновану капусту з буряком

Капуста "Пелюстка" з буряком — одна з найпопулярніших осінніх закусок, яка підкорює своїм яскравим кольором, приємною кисло-солодкою ноткою та апетитним хрускотом. Саме зараз чудова пора, щоб приготувати цю ароматну страву в домашніх умовах.

Фуд-блогер Валерія Віталіївна на своїй сторінці в Facebook поділилася простим рецептом закуски "Пелютка".

Капуста "Пелюстка"

Інгредієнти для приготування:

• капуста — 1,5 кг;
• буряк — 2 штуки;
• морква — 1 штука;
• гострий перець — 1 штука.

Для маринаду:

• вода — 1,5 л;
• оцет — 100 мл;
• цукор — 3 столові ложки;
• сіль — 3 столові дожки;
• олія — 2-3 столові ложки;
• гвоздика — за смаком;
• лавровий лист — 4 штуки;
• чорний перець горошком — 8 штук;
• духмяний перець — 8 штук.

Процес приготування:

1. Капусту нарізати великими шматочками або пелюстками.
2. Буряк і моркву почистити та нарізати кружальцями або соломкою.
3. Гострий перець нарізати невеликими шматочками.
4. Викласти овочі шарами в посуд для маринування.
5. Для маринаду змішати воду, оцет, цукор, сіль, олію та спеції. Довести до кипіння.
6. Гарячим маринадом залити овочі.
7. Через один день уже можна їсти закуску.

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантної квашеної капусти.

Читайте також: Можна смакувати вже за три дні: перевірений рецепт квашених помідорів