Різдвяні напої: рецепти узвару, глінтвейну та ароматних чаїв
У період різдвяно-новорічних свят кожен хоче приготувати щось оригінальне, щоби почастувати свою родину та гостей найрізноманітнішими стравами. Проте не варто забувати й про напої.
TrueUA пропонує добірку найкращих рецептів традиційних українських напоїв до святкового столу.
Узвар
Узвар — це напій із сухофруктів. Він обов'язково має бути на українському різдвяному столі, адже символізує очищення тіла та душі.
Інгредієнти для приготування:
- вода — 3 л;
- сушені яблука — 100 г;
- сушені груші — 100 г;
- чорнослив — 100 г;
- курага — 100 г;
- мед — 50 г;
- гвоздика — 5 бутонів.
Процес приготування:
- Сухофрукти промити під проточною водою.
- Викласти сухофрукти у каструлю, залити водою та залишити на 30 хвилин.
- Варити на повільному вогні 15 хвилин.
- Додати гвоздику.
- Коли напій буде теплим, додати мед.
Глінтвейн на яблучному сидрі
Щоб "розблокувати" святковий настрій, можна приготувати глінтвейн на яблучному сидрі, адже це ідеальний спосіб зігрітися у холодний вечір. Відомий український шеф-кухар і ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом.
Інгредієнти для приготування:
- яблучний сидр — 1,5 л;
- апельсин — 1 штука;
- яблуко — 1 штука;
- бодян — 3 зірочки;
- кориця — 2 палички;
- кардамон — 2 коробочки;
- гвоздика — 2 бутони;
- мед — 50-70 г.
Процес приготування:
- Апельсин та яблуко розрізати на чотири частини та перекласти в каструлю.
- До фруктів додати яблучний сидр та прянощі (бодян, корицю, кардамон та гвоздику).
- На маленькому вогні довести напій до 70-80°C (якщо немає градусника — орієнтуватися на появу пари над поверхнею).
- До глінтвейну додати мед, перемішати, накрити кришкою та залишити на 10 хвилин настоюватися.
- Розлити у келихи.
Обліпиховий чай
Взимку завжди хочеться випити чогось гарячого та ароматного. Хорошим вибором буде вітамінний чай з обліпихи, який тонізує, оздоровлює організм, а також допомагає боротися із застудою.
Інгредієнти для приготування:
- свіжа або свіжоморожена обліпиха — 40 г;
- яблука — 30 г;
- мед — 1 чайна ложка;
- вода — 250 мл.
Процес приготування:
- Яблуко дрібно нарізати.
- З'єднати обліпиху, яблуко і мед та залити холодною кип'яченою водою.
- Прогрівати протягом 15-20 хвилин на повільному вогні, але не доводити до кипіння.
- Потім дати настоятися п'ять хвилин.
Вітамінний чай з ягодами
Чай з ягодами — це дуже корисний напій, адже у ньому зібрані всі найнеобхідніші для організму вітаміни, мінерали та амінокислоти. До того ж він допомагає позбутися втоми та неодмінно підніме настрій.
Інгредієнти для приготування:
- сушені яблука — 1 столова ложка;
- ягоди обліпихи — 1 столова ложка;
- ягоди шипшини — 5 столових ложок;
- листя меліси — 2 столові ложки.
Процес приготування:
- Всі компоненти перемішують і заливають окропом.
- Настоювати чай потрібно не менше однієї години, щільно укутавши місткість.
Раніше TrueUA поділився рецептом ідеальних пампухів, які виходять ніжними, пухкими та дуже смачними.
Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного штолена, смак якого вразить будь-якого гурмана.
