"Різдвяний вінок": рецепт пікантного салату до святкового столу

Наближається період різдвяно-новорічних святкувань. Щоб урізноманітнити звичайне меню, можна приготувати не лише традиційне "Олів'є", а й пікантний салат.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного салату "Різдвяний вінок", який гарантовано стане "зіркою" святкового столу.

Інгредієнти для приготування салату:

• рукола — 1 паковання (75 г);
• мандарини — 2 штуки;
• сир "Горгонзола" — 100 г;
• лісові горіхи — 50 г;
• прошуто (або хамон) — 100 г.

Інгредієнти приготування для заправки:

• сік одного мандарина;
• соєвий соус — 50 мл;
• оливкова олія — 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. З'єднати сік мандарина, соєвий соус, оливкову олію та перемішати. Соус налити у невеличку тарілочку (соусник) та поставити по центру широкої тарілки.
2. Почистити мандарини та нарізати їх кружальцями.
3. Сир поламати шматочками.
4. Горіхи подрібніти.
5. Навколо соусника викласти руколу, мандарини, шматочки сиру, хамон та горіхи.

"Різдвяний вінок". Джерело: klopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом класичного рецепта салату "Цезар", який може бути відмінним варіантом для святкового столу.

Також ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом цвіклі (бурячків з хроном), які готуються швидко та просто.