Сирна галета з абрикосами: як приготувати літній домашній десерт

Сирна галета з абрикосами — це простий літній десерт із ніжним сирним тістом і соковитою фруктовою начинкою. Вона готується без форм і складних технік, але виглядає дуже ефектно завдяки своїй "вільній" формі. 

TrueUА ділиться рецептом сирної галети з абрикосами. Завдяки поєднанню легкої кислинки фруктів і вершкової основи ця проста випічка стане улюбленим літнім десертом.

Сирна галета з абрикосами 

Інгредієнти для приготування основи:

• кисломолочний сир — 200 г;
• вершкове масло (холодне) — 100 г;
• борошно — 180-220 г;
• жовток — 1 штука;
• цукор — 1-2 столові ложки;
• сіль — дрібка.

Інгредієнти для приготування начинки:

• абрикоси — 6-10 штук;
• цукор — 2 столові ложки;
• крохмаль — 1 чайна ложка;
• ваніль або кориця — за бажанням.

Процес приготування:

1. Перетерти сир із холодним маслом до крихти.
2. Додати до сиру та масла жовток, цукор і сіль.
3. Поступово всипати борошно та замісити м’яке тісто. Загорнути його у пакет і охолодити протягом 30-40 хвилин.
4. Розрізати абрикоси навпіл і видалити кісточки.
5. З'єднати фрукти з цукром і крохмалем.
6. Розкачати тісто в круг. Викласти абрикоси по центру, залишаючи краї.
7. Загорнути краї всередину, формуючи галету.
8. Випікати у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35-45 хв до золотистої скоринки.

Сирна галета з абрикосами. Зображення створене за допомогою ШІ

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з чорницею, який легко приготувати з доступних інгредієнтів, а його смак чудово доповнить чашка чаю чи кави.