Соковита начинка та ніжне тісто: як приготувати ідеальний пиріг із чорницею

Сезон свіжих ягід — чудова нагода урізноманітнити домашню випічку. Ніжний пиріг із чорницею не потребує складних інгредієнтів чи особливих кулінарних навичок, проте дарує насичений ягідний смак і чудову текстуру.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пирога з чорницею, який легко приготувати з доступних інгредієнтів, а його смак чудово доповнить чашка чаю чи кави. 

Пиріг з чорницею

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 5 штук;
• цукор — 160 г;
• борошно пшеничне — 160 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• олія — 2 столові ложки;
• сіль — дрібка;
• чорниця — 300 г;
• кукурудзяний крохмаль — 1 столова ложка;
• олія для змащування форми — 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Збити яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром до пишної світлої піни. Маса має помітно збільшитися в об'ємі.
2. Поступово додати борошно та олію, після чого обережно перемішати вінчиком до однорідної консистенції.
3. Форму для випікання змастити олією та злегка присипати борошном. Чорницю промити, добре обсушити, перекласти в миску, додати крохмаль і акуратно перемішати, щоб ягоди рівномірно вкрилися тонким шаром.
4. Додати чорницю до тіста та обережно перемішати. Перекласти масу у підготовлену форму й випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Готовий пиріг трохи охолодити, а перед подачею за бажанням присипати цукровою пудрою.

Чорничний пиріг. Джерело: klopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти