Тирамісу з полуницею: як приготувати повітряний десерт без випікання

Ароматний десерт без випікання, який поєднує ніжний вершковий крем, соковиту полуницю та насичений кавовий смак, стає ідеальним варіантом для домашнього частування. Така варіація класичного тирамісу легко готується, виглядає ефектно та чудово підходить як для святкового столу, так і на щодень.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного полуничного тирамісу. 

Полуничне тирамісу

Інгредієнти для приготування:

• готова кава — 300 мл;
• полуниця — 200-300 г;
• вершки 33% жирності — 350 мл;
• цукрова пудра — 80 г;
• маскарпоне — 500 г;
• печиво савоярді — 200 г;
• какао для декору.

Процес приготування:

1. Заварити каву.
2. Полуницю очистити від хвостиків і нарізати слайсами.
3. Для крему збити холодні вершки та цукрову пудру, після чого акуратно вмішати маскарпоне.
4. Три печива савоярді занурити в каву та викласти на тарілку, зверху розподілити шар крему й додати слайси полуниці.
5. Повторити шар: ще три змочених у каві савоярді викласти в іншому напрямку, покрити кремом і полуницею.
6. Фінальний шар крему за бажанням відсадити кондитерським мішком для акуратнішого вигляду.
7. Десерт оздобити какао та полуницею. Перед подачею витримати в холодильнику дві години для стабілізації.

Полуничне тирамісу. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної запіканки з полуницею, приготування якої не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, зате дарує справжнє відчуття затишку й сонячних днів у кожному шматочку.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти