Ніжна сирна запіканка з полуницею: рецепт, що вдається завжди

Розпочався сезон полуниці, тому саме час приготувати улюблені домашні десерти. Сирна запіканка з додаванням цієї ягоди виходить особливо ніжною, ароматною та легкою. Вона підійде для сніданку, і як корисний солодкий перекус.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної запіканки з полуницею, приготування якої не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, зате дарує справжнє відчуття затишку й сонячних днів у кожному шматочку.

Сирна запіканка з полуницею

Інгредієнти для приготування:

• сир (домашній) — 550 г;
• полуниця — 500 г;
• манка — 45 г;
• цукор — 120 г;
• вершкове масло — 20 г;
• ванільний цукор — 5 г;
• родзинки — 70 г;
• яйце — п'ять штук;
• сметана — 50 г;
• сметана — 50 г;
• кориця (мелена) — 1 столова ложка

Процес приготування:

1. Духовку розігріти до 180 градусів. Полуницю промити, очистити від хвостиків. У мисці збити два яйця з цукром, додати сир, манку, сметану та перемішати до однорідної маси.
2. Додати по одному решту яєць, всипати ванільний цукор і родзинки, ретельно перемішати.
3. Форму для запікання змастити вершковим маслом.
4. На дно викласти полуницю, зверху вилити сирну масу, посипати корицею й поставити в духовку на 30-40 хвилин, поки не з’явиться рум’яна скоринка.
5. Дістати з духовки та дати охолонути.

Сирна запіканка. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився перевіреним рецептом ніжного та ароматного тарту, який стане чудовим доповненням як для святкового столу, так і для тихих сімейних вечорів.

Читайте також: Десерти без випічки за 15 хвилин: прості рецепти