Смачна ідея на вечерю: рецепт кабачкової запіканки з куркою

Запіканка з кабачків і курки в духовці — простий рецепт, який допоможе швидко приготувати смачну та ситну вечерю. Усього кілька простих кроків — і на столі ніжна страва з рум’яною сирною скоринкою.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запіканки з кабачків і курячого філе, яка готується в духовці без зайвих клопотів та чудово підходить для сімейної вечері.

Кабачкова запіканка 

Інгредієнти для приготування:

• кабачки — 600 г;
• філе курячого стегна — 300 г;
• яйця — 3 штуки;
• твердий сир — 100 г;
• сіль — до смаку;
• чорний перець — до смаку;
• олія — 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Помити кабачки та нарізати невеликими кубиками. 

2. Викласти нарізані кабачки в миску, присипати сіллю, перемішати та залишити на 10-15 хвилин за кімнатної температури. Коли кабачки пустять сік, добре відтиснути їх руками та злити зайву рідину
3. Зачистити філе курячого стегна від зайвого жиру та нарізати невеликими кубиками.
4. Твердий сир натерти на грубій тертці.
5. У глибокій мисці збити яйця з дрібкою солі та чорним перцем. Додати відтиснуті кабачки, нарізане куряче філе та приблизно 70 г натертого сиру. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
6. Форму для випікання змастити олією та викласти в неї отриману масу.
7. Щільно накрити форму фольгою та поставити в розігріту до 180 °C духовку. Випікати 35 хвилин.
8. Обережно зняти фольгу, посипати запіканку рештою натертого сиру та повернути в духовку ще на 15 хвилин. Випікати до утворення рум’яної скоринки.
9. Готову запіканку охолодити за кімнатної температури, потім нарізати порційними шматочками та подавати до столу.

Кабачкова запіканка. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запеченого картопляного пюре із ніжною текстурою всередині та апетитною золотистою сирною скоринкою зверху. 

Читайте також: Що приготувати із сезонних овочів: цікаві ідеї для смачної вечері на вихідні