Смачніше за цукерки: як приготувати домашні цукати з апельсина

Цукати з апельсина не лише смачні, а й корисні завдяки вітамінам та мінералам. Їх можна приготувати у домашніх умовах, а виходять вони ніжними та в міру солодкими. До того ж такий смаколик можна додавати до випічки та чаю.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом апельсинових цукатів, які можна вживати навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.

Цукати з апельсина

Час приготування: 55 хвилин + дві години.

Кількість порцій: сім.

Інгредієнти для приготування:

• апельсинова скоринка — 700 г;
• цукор — 700 г;
• вода — 200 мл;
• сік лимона — 2 столові ложки;
• цукрова пудра — 50 г.

Процес приготування:

1. Апельсинову скоринку порізати кубиками або смужками.
2. Додати до неї цукор, воду та довести до кипіння.
3. Варити скоринки на маленькому вогні 40 хвилин, помішуючи.
4. За декілька хвилин до готовності, додати лимонний сік та перемішати.
5. Через 40 хвилин процідити суміші через сито.
6. Скоринки викласти на застелене пергаментом деко та сушити дві години при температурі 100 градусів.
7. Готові цукати охолодити до кімнатної температури та посипати цукровою пудрою.
8. Зберігати у герметичному контейнері або банці.

Апельсинові цукати. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта "Мурашник", який навіть через роки не втратив своєї актуальності, адже хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати.

Читайте також: Морквяне печиво для тих, хто худне: рецепт низькокалорійної випічки