Торт "Мурашник" по новому: рецепт смачного десерту

"Мурашник" — торт, який дуже люблять і дорослі, і діти. Цей десерт можна приготувати у будь-який час, адже він ідеально смакуватиме до чашки кави або чаю.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом торта "Мурашник", який навіть через роки не втратив своєї актуальності, адже хрумка крихта з домашнього пісочного тіста з горішками та маком в поєднанні з кремом на основі згущеного молока просто не може не смакувати.

Торт "Мурашник"

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 2 штуки;
• цукор — 150 г;
• молоко — 50 мл;
• сіль — ⅓ чайної ложки;
• масло — 100 г;
• пшеничне борошно — 450 г;
• розпушувач — 10 г;
• пшеничне борошно — 2 столові ложки;
• згущене молоко — 500 г;
• масло — 180 г;
• мак — 2 столові ложки;
• подрібнені волоські горіхи — 100 г.

Процес приготування:

1. Цукор, яйця, сіль та молоко з'єднати та перемішати вінчиком.
2. Додайте до суміші також масло та ще раз перемішати.
3. Поступово додати до рідких інгредієнтів борошно та розпушувач. Замісити м'яке тісто.
4. Розділити масу на дві частини, загорнути їх в харчову плівку та поставити в морозильну камеру на дві години.
5. Підморожене тісто натерти на терці, додати до нього борошно (2 столові ложки), перемішати та викласти масу на застелене пергаментом деко, рівномірно розподіливши тісто.
6. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
7. Готове тісто поламати руками в миску, додати до нього мак, подрібнені горіхи та перемішати.
8. У сотейнику розтопити масло та з'єднати його зі згущеним молоком.
9. Цей крем з'єднати із тістом.
10. Глибоку миску (наприклад, салатницю) застелити харчовою плівкою. Викласти в миску суміш тіста та крему і утрамбувати.
11. Поставити торт стабілізуватися до холодильника на дві години.
12. Через кілька годин, коли торт стабілізується обережно перевернути миску на дощечку або пласку тарілку та зняти плівку.

Торт "Мурашник". Джерело: klopotenko.com

Нагадаємо, раніше дієтолог Оксана Скиталінська на своїй сторінці у Telegram-каналі розповіла, як приготувати смачний десерт, який вона називає рецептом "вічної молодості".