Смажена картопля з грибами: проста вечеря за 30 хвилин

Смажена картопля з грибами — проста, ситна та дуже ароматна страва для домашньої вечері. Соковиті гриби та золотиста скоринка чудово поєднуються між собою, а приготування не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смаженої картоплі з грибами, яка сподобається усій сім'ї.

Смажена картопля з грибами

Інгредієнти для приготування:

• печериці — 100 г;
• гливи — 100 г;
• картопля — 800 г;
• вершкове масло — 50 г;
• соняшникова олія — 3 столові ложки;
• цибуля — 1 штука;
• сіль — ½ чайна ложка;
• мелений чорний перець — 1/3 чайної ложки;
• петрушка — для подачі.

Процес приготування:

1. Помити в друшляку печериці та гливи. Залишити, щоб стекла вся рідина.
2. Очистити картоплю та нарізати однаковими брусочками завтовшки 1,5 см.
3. Розрізати печериці на чотири частини, а гливи нарізати поздовжніми шматочками.
4. Розігріти пательню з вершковим маслом і соняшниковою олією. Викласти гриби та смажити на середньому вогні п'ять хвилин без кришки, періодично помішуючи.
5. Додати до грибів картоплю та продовжувати готувати все разом ще 10 хвилин.
6. Очистити цибулю та нарізати півкільцями. Додати до сковорідки, всипати сіль і перемішати.
7. Накрити кришкою та смажити на середньому вогні 15 хвилин. Періодично обережно перемішувати, щоб картопляні брусочки не ламалися.
8. За одну хвилину до готовності додати мелений чорний перець. Готову смажену картоплю з грибами посипати подрібненою петрушкою та подавати гарячою.

Смажена картопля. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився простим рецептом запеченої картоплі, яка готується легко й не потребує багато часу чи складних інгредієнтів.