Солодка та яскрава: рецепт запеченої моркви з розмарином і мандариновим соком

Інколи хочеться перекусити чимось легеньким та водночас поживним. Ідеальний варіант — це запечена морква. До того ж ця овочева страва може бути не лише самостійною закускою, а й легким гарніром до м'яса. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пікантної запеченої моркви з розмарином і мандариновим соком.

Запечена морква

Тривалість приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: чотири

Інгредієнти для приготування:

• морква — 2-3 штуки;
• розмарин — 2 гілочки;
• мандарини — 2 штуки;
• олія — 2 столові ложки;
• сіль та перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Моркви почистити та порізати брусочками довжиною приблизно по п'ять сантиметрів. Вони мають бути однакової товщини (десь по сантиметру-півтора), щоб однаково пропектися.
2. Моркву викласти у керамічну форму та полити олією, посолити та поперчити.
3. Викласти дві гілочки розмарину. За бажанням, їх можна розламати на декілька частин, або взагалі розібрати на маленькі гілочки.
4. Вичавити сік з мандаринів у форму, намагаючись полити усю моркву рівномірно.
5. Накрити форму фольгою.
6. Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-50 хвилин.

Запечена морква. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гречаних котлет, які смакуватимуть, як на обід, так і на вечерю з салатом зі свіжих овочів або гарніром з картоплі. До того ж пікантний смак цієї страви сподобається кожному.

Читайте також: Страви, які легко приготувати без світла: швидкі та прості рецепти