Вечеря по-домашньому: рецепт тушкованої молодої картоплі з м’ясом

Немає нічого кращого за просту домашню вечерю, яка збирає всю родину за одним столом. Тушкована молода картопля з м’ясом — це поєднання ніжного смаку, аромату свіжої зелені та соковитого м’яса. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом молодої картоплі з м'ясом, яка виходить ситною та апетитною. 

Тушкована молода картопля з м’ясом

Інгредієнти для приготування:

• картопля молода — 500 г;
• цибуля — 1 штука;
• свинина — 200 г;
• сіль до смаку;
• перець до смаку;
• вода — 300 мл;
• кріп — 3 гілочки;
• олія — 2 столові ложки;
• паприка солодка — 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Помити та почистити картоплю від шкірки зручним способом.
2. Свинину нарізати невеликими кубиками.
3. Цибулю почистити та нарізати півкільцями.
4. Розігріти на сковорідці олію, викласти шматочки м’яса та обсмажити до легкої золотистої скоринки з усіх боків. Злегка посолити та поперчити.
5. Додати до м’яса цибулю та обсмажувати разом ще кілька хвилин до м’якості.
6. Перекласти обсмажене м’ясо з цибулею в каструлю з товстим дном. Додати картоплю, воду, сіль і паприку. Довести до кипіння, накрити кришкою та тушкувати на слабкому вогні до готовності картоплі.
7. Перед подачею посипати подрібненим кропом.

Тушкована картопля. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом лаваша, який завдяки високому вмісту білка добре насичує та допомагає довше зберігати енергію, не викликаючи різких стрибків голоду.

Читайте також: Що приготувати на вечерю: ТОП-5 смачних та простих страв