Ягідна прохолода: як приготувати сорбет із трьох інгредієнтів

Коли хочеться легкого, освіжаючого та натурального десерту, ягідний сорбет стане чудовим вибором. Для його приготування знадобляться лише 3 прості інгредієнти та кілька хвилин вашого часу. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом полуничного сорбенту, який завдяки насиченому смаку ягід і ніжній текстурі виходить не гіршим за магазинний, але без зайвих добавок.

Полуничний сорбет

Інгредієнти для приготування:

• полуниця — 500 г;
• лимон — 1 штука;
• цукрова пудра — 150 г;
• м'ята — 4 гілочки (для подачі).

Процес приготування:

1. Полуницю ретельно помити, видалити хвостики та перекласти в чашу блендера. Додати цукрову пудру, вичавити сік лимона й перебити все до однорідного пюре.
2. Готове пюре перелити в контейнер або глибоку миску, накрити харчовою плівкою та поставити в морозильну камеру на 6-8 годин або на ніч.
3. Під час заморожування масу перемішувати вінчиком щогодини, а якщо такої можливості немає — щонайменше тричі за весь час. Це допоможе отримати ніжну текстуру без великих кристалів льоду.
4. Готовий полуничний сорбет розкласти по креманках і за бажанням прикрасити листочками свіжої м'яти. Подавати одразу після формування порцій.

Полуничний сорбет. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував добірку простих і смачних рецептів морозива, які легко повторити вдома.

Читайте також: Що пити у спеку: 5 освіжаючих напоїв для літніх днів