Чому хочеться їсти перед сном: відомий шеф-кухар назвав п'ять причин та розповів, як втамувати голод

Практично кожен стикається зі спокусою наїстися на ніч. Для багатьох їжа у вечірній час чомусь приносить більше задоволення.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко назвав п'ять причин, чому хочеться їсти перед сном.

Причина №1. Рівень цукру в крові

"Вечеря з великою кількістю вуглеводів (особливо швидких) та без належної кількості клітковини та білка може спричинити різке підвищення рівня цукру в крові, після якого відбувається таке ж різке його падіння. Ці "глікемічні гойдалки" безпосередньо пов’язані зі збільшенням апетиту", — пояснив він.

Щоб стабілізувати рівень цукру в крові Клопотенко рекомендує надавати перевагу збалансованій вечері, з достатньою кількістю білка та клітковини.

Причина №2. Зневоднення

"Кумедно, але наш мозок може плутати сигнали про спрагу та голод", — зазначив ресторатор.

Фото: freepik

Причина №3. Психологічні аспекти 

Клопотенко пояснює, що дехто заїдає не голод, а непрожиті емоції.

"Спробуйте проживати переживання — сходити на тренування, прогулянку, побутові спроби", — рекомендує він.

Причина №4. Гормони

Ресторатор згадує про грелін та лептин. За його словами, грелін — це гормон голоду, він підвищує апетит, тоді як лептин — гормон ситості —  сигналізурекє мозку про те, що організм спожив достатньо їжі.

"Вночі рівень греліну підвищується, а рівень лептину знижується. Підвищення рівня греліну відбувається під час сну, особливо на ранній його стадії. Однак рівень греліну може значно зростати за кілька годин до сну, особливо у людей, які не висипаються", — пояснив Клопотенко.

Причина №5. Стрес

Шеф-кухар наголошує, що варто їсти нормальну їжу, а також звертати увагу на сон. Крім того, за його словами, потрібно "дати собі прожити всі емоції". Це все допоможе уникати стресу.

Фото: Pixabay

Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом чебуреків, які готуються дуже швидко і просто. Крім того, це ідеальний варант для людей, які дотримуються дієтичного харчування.

Читайте також: Гроші на вітер: нутриціолог назвала 7 популярних добавок, які не працюють