Диня у новому форматі: рецепт домашнього варення

Диня — один із найяскравіших "смаків літа", а зберегти її аромат до холодної пори року можна у вигляді домашнього варення. Така заготівля виходить ніжною, ароматною та солодкою, а приготування не потребує складних інгредієнтів. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати варення з дині, яке стане чудовим доповненням до зимового чаювання.

Варення з дині

Інгредієнти для приготування: 

• диня — 800 г (або 715 г м'якуша без шкірки);
• цукор — 300 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• лимонний сік (з одного лимона);
• вода — 200 мл.

Процес приготування: 

1. Помити диню, очистити її від насіння та шкірки.
2. М'якуш нарізати прямокутними шматочками приблизно по два сантиметри.
3. Додати диню в каструлю, додати воду та цукор і довести суміш до кипіння.
4. Через п'ять хвилин після закипання додати лимонний сік і варити ще 15 хвилин.
5. Додати ванільний цукор та варити ще 10 хвилин.
6. Готове варення розлити у стерилізовані банки та закрити простерилізованими кришками.

Варення з дині. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати ароматне гарбузове варення, яке стане чудовим доповненням до чаю, млинців, сирників чи домашньої випічки.

Читайте також: Лише два інгредієнти: рецепт малини з цукром без варіння