Фритата з сиром: як приготувати омлет по-італійськи

Фритата з сиром — це простий і смачний італійський сніданок, який готується за лічені хвилини. Ніжні яйця, тягучий сир і ароматні трави створюють ідеальне поєднання для ситного та затишного ранку.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом італійського омлету із начинкою, який урізноманітнить ваші сніданки з яєць. 

Фритата з сиром

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 8 штук;
• молока — 185 мл;
• борошно — 30 г;
• сир — 70 г;
• сіль — ⅓ чайної ложки;
• олія — ½ столової ложки;
• свіжа петрушка чи інша зелень.

Процес приготування:

1. Спочатку збити яйця з молоком і дрібкою солі до однорідної повітряної маси.
2. Далі поступово додати просіяне борошно та натертий сир, не припиняючи збивати, щоб уникнути грудочок.
3. Форму для запікання змастити олією.
4. Готову яєчну суміш перелити у форму так, щоб шар був невисоким.
5. Запікати омлет до золотистої скоринки у розігрітій до 160 градусів духовці.
6. Перед подачею посипати фритату свіжою подрібненою зеленню.

Фритата з сиром. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом оладків на кефірі, які завдяки доступним інгредієнтам і легкому приготуванню стануть класикою на кухнях багатьох родин.

Читайте також: Дієтичні, сирні та шоколадні: рецепти млинців для смачного сніданку