Гарбузова каша з пшоном: простий рецепт смачної осінньої страви

Восени гарбуз стає одним із найпопулярніших продуктів на кухні, адже з нього можна приготувати чимало смачних і корисних страв. Особливе місце серед них посідає гарбузова каша з пшоном, яка чудово підходить для сніданку або сімейного обіду чи вечері. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко розповів, як приготувати смачну гарбузову кашу з пшоном за простим рецептом із доступних інгредієнтів.

Гарбузова каша: покроковий рецепт

Інгредієнти для приготуування:

• пшоно — 200 г;
• гарбуз — 600 г;
• молоко — 1 л;
• цукор — 3 столові ложки;
• сіль — ⅓ чайної ложки;
• вершкове масло — 100 г.

Процес приготування:

1. Спочатку ретельно промити пшоно кілька разів водою.
2. Перекласти крупу в каструлю, додати цукор і сіль.
3. Гарбуз очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками розміром до 1 см. Додати його до пшона, влити молоко та покласти вершкове масло.
4. Варити кашу на маленькому вогні під кришкою приблизно 50 хвилин, доки пшоно добре розвариться, а гарбуз стане м’яким.
5. Готову страву за бажанням подати з додатковою порцією розтопленого вершкового масла.

Гарбузова каша. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з гарбуза, в якому зігрівального ефекту додасть шпаркий корінь імбиру.

Читайте також: Як смачно приготувати гарбуз: ТОП-7 порад від кулінара