Гарбузовий пиріг "Невидимка": простий рецепт ніжного осіннього десерту

Восени гарбуз стає одним із найпопулярніших продуктів на кухні, адже з нього можна приготувати чимало смачних і корисних страв. Особливої уваги заслуговує гарбузовий пиріг "Невидимка" — ніжний, соковитий та ароматний десерт, у якому тоненькі скибочки гарбуза буквально зливаються з тістом. 

Фуд-блогер Валерія Віталіївна на своїй сторінці в Facebook поділилася простим рецептом пирога "Невидимка", який легко повторити вдома. Він готується з простих і доступних інгредієнтів, чудово смакує охолодженим і стане ідеальним доповненням до чашки чаю. 

Гарбузовий пиріг "Невидимка"

Інгредієнти для приготування:

• гарбуз — 450 г;
• яйця — 2 штуки;
• молоко — 90 мл;
• борошно — 80 г;
• цукор — 75 г;
• вершкове масло — 30 г;
• розпушувач — 1 чайна ложка;
• кориця — ½ чайної ложки (за бажанням);
• сіль — 1 дрібка.

Процес приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки та нарізати дуже тонкими скибочками за допомогою спеціальної тертки для шаткованої капусти.
2. Яйця збити з цукром і дрібкою солі. Додати молоко та розтоплене вершкове масло, після чого добре перемішати.
3. Всипати борошно, розпушувач і корицю. Перемішати до отримання однорідного тіста.
4. Додати нарізаний гарбуз і ретельно перемішати, щоб кожна скибочка була покрита тістом.
5. Форму для випікання змастити вершковим маслом або застелити пергаментом. Викласти гарбузову масу, рівномірно розподілити та розрівняти поверхню.
6. Накрити форму фольгою та поставити в розігріту до 180°C духовку на 10 хвилин. Потім зняти фольгу й випікати ще 30-40 хвилин до готовності та появи рум’яної скоринки.
7. Готовий пиріг повністю охолодити, а потім поставити в холодильник для стабілізації. Не виймати його з форми гарячим, адже десерт має добре охолонути та набути потрібної текстури.

Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з гарбуза, в якому зігрівального ефекту додасть шпаркий корінь імбиру.

Читайте також: Пряний і насичений гарбузовий сік: рецепт осіннього напою з ароматними спеціями